S příchodem jara začíná v čajovém světě období, na které se těší každý milovník kvalitního šálku – čas čerstvých sklizní. Rok 2025 přináší první várky výběrových čajů, které vynikají svěžestí, jemností a jedinečným chuťovým profilem, jaký dokáže nabídnout jen čaj připravený z čerstvě sklizených lístků.
Výběr čerstvých sklizní
S příchodem nového čajového roku začínají v OXALIS dostávat vzorky z čajových zahrad, které se právě pustily do sklizně. Každý rok je to vzrušující okamžik, protože člověk nikdy neví, jaké nové chutě a vůně ho ten daný rok potěší. Letos obdrželi více než 300 vzorků čajů, každý z jiného koutu světa. Degustace těchto čajů byla opravdovým zážitkem – každý vzorek přinesl nové poznatky o kvalitě a charakteru jednotlivých sklizní.
Po pečlivém hodnocení vybrali jen ty nejlepší čaje, které vám nyní přináší. Snaží se, aby výběr byl nejen kvalitní, ale i pestrý a zajímavý, aby každý milovník čaje našel to, co mu bude nejvíce chutnat. Věří, že vás tyto novinky osloví a těší se na vaše ohlasy.
Aby zajistili, že čaje k vám přijdou v té nejlepší možné kvalitě, dbají na jejich maximální čerstvost. Proto je také dováží letecky, což umožňuje rychlou a efektivní přepravu. Jakmile čaje dorazí do OXALIS prostor, ihned je balí a připravují k distribuci do svých prodejen, aby se k vám dostaly co nejdříve a v co nejlepší kondici.
Proč byste měli ochutnat čerstvé sklizně?
Čerstvé sklizně představují vrchol čajového umění. Každý čaj je pečlivě vybírán a přináší s sebou jedinečné chutě a vůně, které odrážejí terroir a kultivační metody jednotlivých oblastí. Navíc jsou všechny čaje baleny tak, aby byla zachována jejich čerstvost, což znamená, že si můžete být jisti, že pijete to nejlepší, co příroda nabízí.
Jaké čaje v nabídce najdete?
Nilgiri Kairbetta Cold Mist
Kairbetta Estates je jedním z prémiových producentů čaje v Indii. Čajová zahrada se nachází v nadmořské výšce 2000 metrů v pohoří Nilgiri Hills v jižní Indii. V roce 1956 koupila pozemky rodina Bhansali a od té doby zde vyrostly již čtyři generace pěstitelů čaje, ale příběh Kairbetta Estates sahá více než sto let na zpět a je úzce spjatá s historií čajových plantáží v jižní Indii.
Tento čaj se sbírá pouze 30 dní v roce během největších mrazů. Tento chuťově výjimečný čaj je produkován v průběhu ledna, během krátkého zimního období. Dva horní lístky a pupen jsou sbírány za brzkého rána, kdy se nad zahradou valí chladné, husté mlhy a na lístcích je mráz. Unikátní chuť a vůni typickou pro terroir Kairbetta není možné nalézt v žádném jiném čaji na planetě.
Chuťový profil: Podlouhlé lehce zavinuté zelenohnědé lístky vytvářejí po zalití okrově žlutý nálev. V dlouhotrvající nasládlé vůni a chuti dominuje zralá máslová hruška s lipovým medem a lehkou notou květu jasmínu.
India Darjeeling Mission Hill SFTGFOP1
Čajová zahrada Mission Hill se rozkládá na úpatí vznešeného Himálaje. Je obklopena lesy, horskými potoky a zasněženými vrcholky hor. Nadmořská výška a klima dodávají čajům Mission Hill jedinečnou mystickou chuť. Své jméno ,,Mission Hill“ pravděpodobně dostala od skotských misionářů, kteří byli do této oblasti vysláni. Čaj se zde pěstuje od počátku 20. století. Svěží zelené lístky s občasnými tipsy dávají sytě okrový nálev. Vůně a chuť se příjemně rozvíjí v travnatých tónech a doznívá v podtónech mladého vlašského ořechu.
India Darjeeling Chamling FTGFOP1
Zahrada Chamling, známá také pod názvem Sepoydhoorah, byla založena v roce 1870. Nachází se v nadmořské výšce okolo 1 800 metrů na jižních svazích u malebného městečka Kurseong. Zahrada se chlubí velmi čistým prostředím, které poskytuje domov mnoha vzácným rostlinným a živočišným druhům. Čajové lístky vytvářejí po zalití sytě žlutý nálev s výraznou vůní a chutí mirabelky a mochyně. V chuti se navíc projevují jemné herbální tóny, které dokonale doplňují ovocnou svěžest a jemnost tohoto čaje.
India Darjeeling Seeyok FTGFOP1 Spring Wonder
Čajová zahrada Seeyok se nachází v malebném údolí Mirik poblíž indicko-nepálské hranice. Byla založena v roce 1869 a rozprostírá se v nadmořské výšce 1 100–1 800 m n. m. Patří mezi nejstarší certifikované organické projekty v Darjeelingu. Čajové keře jsou řídce zastíněny stromy, které vytvářejí přirozené útočiště pro mnoho druhů ptáků a zvířat. Čajové lístky vytvářejí po zalití světle žlutý nálev. Ve vůni můžete objevit ušlechtilé tóny bílého hroznu. Příjemně nasládlá chuť připomínající zralá kukuřičná zrna se dlouze a pronikavě táhne v ústní dutině.
India Darjeeling Snowview FTGFOP1 Spring Queen
Název získala zahrada dle dechberoucího výhledu na zasněžené himalájské pohoří. Občas je v ní možné spatřit slony, bizony, leopardy a také nosorožce koupající se v místní řece Moortee. Díky bohatému ekosystému se stala partnerem „The Wildlife Enterprise“, který se snaží chránit sloní populace. Díky tomu získala ocenění první "elephant friendly Tea Garden" v Darjeelingu. Nadýchané, podlouhlé lístky doplněné četnými stříbřitými tipsy vytvářejí po zalití světlý, jemně nažloutlý nálev. Vůně je jemná s nádechem meruněk a květinových tónů rozkvetlé jarní louky. Chuť je harmonická a vyvážená, připomíná hluchavku.
India Darjeeling Puttabong FTGFOP1 Flowery
Čajová zahrada Puttabong leží ve výšce 457–1 981 m n. m. a patří tak mezi jedny z nejvýše položených. Je také jednou z plošně nejrozsáhlejších a zároveň nejstarších plantáží v Darjeelingu. Hrubé, tmavě zelené lístky uvolňují po zalití světle žlutý nálev. Vůně a chuť jsou příjemně nasládlé do tónů mladé kopřivy v kombinaci se zelenou hruškou.
Čerstvé sklizně nejsou jen o chuti – jsou i o příbězích, vůních a okamžicích, které propojují čajovníkové zahrady s vaším šálkem. Každý lístek z letošní sklizně 2025 v sobě nese energii nové sezóny a pečlivou práci těch, kdo se o čaj starají od prvního pupenu až po výslednou směs. Pokud hledáte autentický zážitek, svěží chuť a vůni jara uzavřenou v každém doušku, neváhejte čerstvé sklizně ochutnat. Jsou křehké, vzácné a rozhodně stojí za to.
Objevte letošní novinky z čerstvé sklizně na e-shopu a dopřejte si šálek toho nejlepšího, co příroda letos nabídla.
foto-zdroj: OXALIS, spol. s r. o.
